ヘルシー!ごぼうハンバーグ

ごぼう&きのこで食物繊維たっぷり。ヨーグルトも入って、からだに優しい。
このレシピの生い立ち
食物繊維をたっぷりと娘に摂らせたくて。
カロリーを気にして、本来は材料に使う生クリームの代わりに無糖0calタイプのヨーグルトを使いました。
ヘルシー!ごぼうハンバーグ
ごぼう&きのこで食物繊維たっぷり。ヨーグルトも入って、からだに優しい。
このレシピの生い立ち
食物繊維をたっぷりと娘に摂らせたくて。
カロリーを気にして、本来は材料に使う生クリームの代わりに無糖0calタイプのヨーグルトを使いました。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらす。
- 2
♢の材料をボールに入れて、肉の粘りけがでるようによくこねる。粘りが足りなければ、ヨーグルトを足して調節する。
- 3
1のごぼうはザルにあけて、水を切る。
2のハンバーグだねの中に入れて、さらにこねてごぼうをなじませる。 - 4
6分割して、ハンバーグの形に成形する。ごぼうは先が飛び出てもよい。
- 5
フライパンに薄く油(分量外)をひいて普通のハンバーグと同じ要領で焼く。
- 6
途中で肉から油分が出てきたら、ほぐしたしめじを入れる。フライパンのあいているところに入れるようにする。
- 7
ごぼうハンバーグが焼けたら、一旦取り出す(しめじはフライパンに残す)。
- 8
ハンバーグソースを作る→(♧の材料)赤ワインを入れて沸騰したら、ケチャップ、とんかつソース、ウスターソースを入れる。
- 9
少し煮詰まってきたら、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。火を止めて、バターを入れて、フライパンをゆする様に溶かす。
- 10
お皿に盛って、しめじ入りソースをかけて出来上がり。
写真はキャベツの千切りとペンネのサラダが添えてあります。
コツ・ポイント
挽肉を混ぜる際、よくこねて下さいね。ごぼうとのなじみが良くなります。
和風が好きな方はおろしポン酢でも美味しいと思います。
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