ピリ辛茄子と豚肉のパスタ
一足早い、夏の雰囲気香るパスタ!
このレシピの生い立ち
不揃い茄子がとても安かったので買ってしまい、何にしようかと考えたこの結果
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フライパンでサラダ油を弱火で熱し、豆板醤と甜麺醤をいれ馴染ませます。この間にお湯を沸かしましょう!
一口サイズに切った茄子と切ったしいたけを入れて、中火で茄子に火が通る程度に焼きます。ここでパスタを茹で始めます。
少し強火にして、切った豚肉を入れ火が通るまで焼きます。
パスタが茹で上がったら引き上げ、茄子入りソースに絡めて完成です!
豆板醤たちを焦がさないこと
茄子の焼かれる気持ちになること
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