バターなし♪もっちり豆乳パン（HB使用）
lunoca @cook_40039273
卵・バター無しでも、焼きたてフカフカのもっちりした豆乳パンです♪ほんのり甘くてお子様のおやつにもgood！！
このレシピの生い立ち
バターを使用しなくても、ふわっともちっとしたパンが作りたくて、豆乳のみで作ってみました！！
バターなし♪もっちり豆乳パン（HB使用）
卵・バター無しでも、焼きたてフカフカのもっちりした豆乳パンです♪ほんのり甘くてお子様のおやつにもgood！！
このレシピの生い立ち
バターを使用しなくても、ふわっともちっとしたパンが作りたくて、豆乳のみで作ってみました！！
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をHBに入れて、パン生地コースで、一次発酵まで済ませます。イーストは所定の場所へ。
- 2
一次発酵後、８～１０等分に分割して丸めて２０分ベンチタイム。その後、キレイに丸めて天板に乗せ、二次発酵。
-
- 3
※二次発酵めやす※
40℃で３０～４０分生地が１．５～２倍くらいに膨らみます。
- 4
オーブンを180℃に予熱し、生地に茶こしで強力粉をふりかけます。温度を160℃に下げて、１２～１３分焼けばできあがり☆☆
- 5
強力粉の30%を全粒粉にして焼いてみました。
-
コツ・ポイント
豆乳は、調整豆乳を使用していますので、
砂糖の量は、お好みで調整してください。
翌日ももっちり♪
５００Wで２０秒ほど温めると、更にもっちり度UP^^
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