とっても簡単★甘さ控えめイチジクのジャム
chez★zooom @cook_40052836
甘さ控えめ大人な味のジャムです。イチジク5個入り1パックがボンママン250g瓶にぴったり。分かりやすい分量のレシピです♪
このレシピの生い立ち
よく熟れたイチジクが安かったので。5個入り1パックがボンママンの250g瓶ちょうど1瓶分できたので、次に作る時のための備忘録です。
とっても簡単★甘さ控えめイチジクのジャム
甘さ控えめ大人な味のジャムです。イチジク5個入り1パックがボンママン250g瓶にぴったり。分かりやすい分量のレシピです♪
このレシピの生い立ち
よく熟れたイチジクが安かったので。5個入り1パックがボンママンの250g瓶ちょうど1瓶分できたので、次に作る時のための備忘録です。
アプリでひらく作り方
- 1
容器と蓋をたっぷりのお湯を入れた鍋で煮沸消毒する。煮沸したトングですくい、ペーパータオルの上で乾かす。素手で触らない。
-
- 2
イチジクの皮をむいて細かく切ってから重さを量り、イチジクの20％の甜菜糖を振りかけて軽く混ぜ、30分～1時間おく。
-
- 3
1時間後。水分が出てくる。シナモンパウダーを加え、蓋をしないで時々混ぜながら中火で10分煮詰める。跳ねるので火傷に注意。
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- 4
スパチュラで混ぜながら底に線が書けるくらいまで煮詰め、レモン汁を加え、2分煮てから火を止める。
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- 5
皮付きのままで作っても美味しい。皮付きだと色が少し濃くなる。
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- 6
1)の瓶に入れ、蓋をしてから逆さにする。冷めたら冷蔵庫で保管。開けたら1週間以内に食べ切って下さい。
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- 7
スコーンと一緒にどうぞ。（小麦・卵・乳不使用★米粉おからスコーンのレシピID:19758254）
-
- 8
甘さ控えめなので、早めに食べ切って下さい。
長期保存する場合は甜菜糖の量をイチジクの30％に増やして下さい。
コツ・ポイント
瓶をしっかり煮沸消毒して下さい。イチジクはよく熟したものを選んでください。皮はなるべく包丁を使わず、手で剥いた方が美味しく作れます。
つくれぽ
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19753545
