胸肉と海鮮のクリームシチュー
そのままバケットと食べても♪オムライスやピラフにかけても美味しいです
このレシピの生い立ち
寒い日は、シチューでしょ♪
アプリでひらく作り方
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今回の材料(記載より少な目です…(ToT))
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- 2
胸肉は、脂と皮を
取り除き観音開きにしフォークか包丁でブスブス刺し一口大に切りポリ袋へ -
- 3
そこに塩、白胡椒、片栗粉、酒を入れて揉む。冷蔵庫にイン♪
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- 4
食べやすい大きさにカットした野菜を大さじ1～2のバターで炒める。玉ねぎがしんなりしたらシメジを入れて軽く炒める。
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- 5
そこに箱に記載の水から200cc引いた水ローリエを入れ蓋をして15分煮込む。
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- 6
煮込んでる間冷凍なら解凍 海老のセワタを取ったり海鮮の下準備を♪
- 7
海鮮(今回は海老)を入れてさらに15分蓋をして煮込む。ローリエは、捨てる
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- 8
煮込んでる間フライパンに冷蔵庫に入れておいた肉を取りだし炒める。
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- 9
いったん火を止めてルゥを割り入れよく溶かす
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- 10
ルゥが溶けたら炒めた肉を投入!!
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- 11
弱火にかける。
生クリーム、牛乳もしくは白ワイン、塩少々入れ煮込めば完成＼(^^)／５分から、じっくりコトコトお好みで♪ -
コツ・ポイント
焦がさないように気を付けて下さい。
最後は、コンソメや塩、胡椒などで味を調整して下さい。私はホワイトペッパー最後に３振り位足します。
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