大根の皮は千切りにしごま油をまぶしレンジ600w1分かける。醤油小匙1をまぶす。

スプラウトは根を取り洗っておく。
薄揚げは半分に切りオーブントースターやグリルで5分焼く。太目の千切りにする。

梅干しは種を取り包丁の背で叩いておく。醤油と酢を混ぜる。

3に大根、スプラウト、あげを食べる直前に和える。