さっぱりヘルシー！小アジの香味野菜漬け

Name: さっぱりヘルシー！小アジの香味野菜漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小アジ 6尾; 玉ねぎ 1個; みょうが 2本; 大葉 5枚; しょうが １かけ; ★バルサミコ酢 大さじ2; ★酒 小さじ1; 塩 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

さっぱりしていて夏にぴったりの味です。油を使わないので、南蛮漬けよりあっさりしていてヘルシー♪
このレシピの生い立ち
夏って南蛮漬けが食べたくなるけど、揚げ物はしたくない…。なので、揚げなくてもいいレシピを考えてみました。

さっぱりヘルシー！小アジの香味野菜漬け

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

小アジ 6尾
玉ねぎ 1個
みょうが 2本
大葉 5枚
しょうが１かけ
★バルサミコ酢大さじ2
★酒小さじ1
塩少々

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作り方

1

小アジは頭と内臓をとり、塩をふってしばらくおきます。
水分が出てきたら、水できれいに洗い、ふきとります。
2

玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。
みょうが・大葉・しょうがは千切りにします。
3

網で小アジの両面を焼きます。
4

熱いうちに小アジと野菜・★を混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日以上漬け込んで、できあがりです。

コツ・ポイント

しっかり焼いてしっかり漬け込むと、骨まで柔らかくなってまるごと食べられますが、歯触りが気になる方は、1で骨もとっておきましょう。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/08/01 11:08に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

大葉小あじみょうが酒玉ねぎしょうが

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