今回使ったなすです。
※にんにくは大きさの比較です。
※手に入れば丸なすがおすすめです。

☆を混ぜ合わせます。
※私はケチャップ大さじ1杯程度に対してにんにく1.5～2㎝位、胡椒少々の配合です(^^*)♪

玉ねぎはスライスして水にさらし揉み洗いして良く絞ります。ミニトマトは4等分に切ります。ピーマンは2～3㎜の輪切りにします

なすは1㎝幅の輪切りにして水にさらしてから良く水分を拭き取りオリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼きます。

なすに２のソースを適量塗り玉ねぎ、ミニトマト、ピーマンをなすの断面の広さに合わせて適量ずつのせます。

溶けるチーズをのせて蓋をして弱火で焼きます。

チーズがとろりととけたら蓋を外してこもった水分を飛ばして出来上がりです
(//∇//)♪

お好みで粗挽き胡椒やタバスコ、バジルなどをかけるのもおすすめです。