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地きゅうりの香味サラダ
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地きゅうりの香味サラダ-レシピのメイン写真

地きゅうりの香味サラダ

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

地きゅうりの香味サラダを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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くまもと5ツ星
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材料

4-5人分
  • 地きゅうり 1本
  • キャベツ 4枚
  • 青じそ 10枚
  • みょうが 3個
  • シーチキン 小1缶
  • ドレッシング
  • デコポン酢 大さじ2と1/2
  • 菜種油 大さじ1
  • 美味酢 大さじ1
  • 白こしょう 適宜
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作り方

  1. 1

    地きゅうりは、半割りにして斜め薄切りにする。キャベツと青じそ、みょうがは
     せん切りにする。

  2. 2

    サラダスピナーなどで、野菜の水気をしっかり切って器に盛り、シーチキンをのせていただく直前に、ドレッシングを回しかける。

コツ・ポイント

阿蘇地域を中心に昔から栽培されている在来のキュウリ。
多くの系統があり、色・形が様々。一般的には、長さ20~25cm程、直径5cm程の大きなキュウリ。主に7~8月に収穫され、果肉が軟らかく塩もみにして食べられる

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2017/09/20 07:54に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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