ササミの筋を取り、一口大に切って筋と肉をボールに入れ、その後☆と一緒に揉み込み、10〜30分冷蔵庫で漬けておく。

1を冷蔵庫から取り出し、★をボールに入れて更に揉み込み10分以上漬けておく。

油を170度ぐらい温めている間に片栗粉をまぶす。油が温まったら揚げて出来上がり。