海老は殻をむきます。

背中に切れ目をいれ背わたをとります。こう切ることで、焼いたときかわいく丸まります。

背わたのカスが残らないように洗って、ペーパーで水分をよく拭きます。

フライパンにオリーブオイルをいれ、えびを焼き、火が通ったらマジックソルトを振りかけます。