【超簡単】辛いの苦手な人のための麻婆豆腐
ずぼらはな @cook_40107538
家族も私も辛いのが苦手なため、うちの麻婆豆腐は甘口です（笑）おいしくできたので自分のおぼえがき。
このレシピの生い立ち
辛いものを食べると極度に汗をかく旦那と辛いものが苦手な私。でもどういうわけか麻婆豆腐はお互い好きなので、じゃあ辛くなければいいんじゃーんという思いつきで適当に料理しましたｗ
意外にも好評だったので覚書ですｗ
【超簡単】辛いの苦手な人のための麻婆豆腐
家族も私も辛いのが苦手なため、うちの麻婆豆腐は甘口です（笑）おいしくできたので自分のおぼえがき。
このレシピの生い立ち
辛いものを食べると極度に汗をかく旦那と辛いものが苦手な私。でもどういうわけか麻婆豆腐はお互い好きなので、じゃあ辛くなければいいんじゃーんという思いつきで適当に料理しましたｗ
意外にも好評だったので覚書ですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
「長ネギ」の白い部分をみじん切りにする。結構大量になるけどそれでOK。
- 2
油を敷いたフライパンに、しょうが、にんにくを同量程度投入し、香りがたつまで炒める。
- 3
みじん切りにした「長ネギ」を入れて炒め、しんなりしてきたら「ひき肉」を入れて色が変わるまでさらに炒める。
- 4
「木綿豆腐」を手でつぶして投入。切らずに手でバラすのがコツ。
- 5
★をそれぞれ加え、全体に味が付くように混ぜる。
- 6
最後に「片栗粉+水」を適当に加え、少しとろみがでたら、火を止める。お皿に盛り付けたら完成☆
コツ・ポイント
豆腐は切らずに手でつぶすのですが、細かく分けすぎず大きな塊もそのままにするのがコツです。
お砂糖を加えることで、味噌が溶けてくれるので食材とあわせやすくなります。
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