ボウルに麩を砕いて入れ、分量の水を加えて混ぜる。

麩が入ったボウルにa.も入れて混ぜる。

鍋にb.の水を入れ、昆布を細切りにして加えて b.の調味料も入れて火にかける。

沸騰したら混ぜたa.を食べやすい大きさにして鍋に落とし蓋をして3分くらい煮る。

肉に火が通ったら食べやすい大きに切ったたけのこ、いんげん（又はさやえんどう）も入れて更に煮る。