鰹出汁を取り、酒→寿司酢→醤油でスープ作り、最後に塩で味を整える。
保冷剤などを使って、タレになるスープを冷ましておく。

きゅうりを千切り、錦糸卵を作り、具を用意しておく。

麺を柔らかめに茹でて、冷水で締める。この同じお湯でえびも茹でてしまいます。

お皿に麺を入れ、スープを入れ、具をのせて、ごま油をひと回し。
コーンと胡麻をパラパラして出来上がり。