大根は皮をむいて乱切りにする。
米のとぎ汁で下ゆでして水洗いしておく。

大根を鍋の中に重ならないように並べて、ひたひたの水を入れる。

さばの味付け缶を入れる。
身が大きかったら崩す。

めんつゆを自分の好みの味になるまで入れる。

中火にかけて、沸いたら弱火にして味が染みるまで炊く。途中で1回木ベラで混ぜて、上下を返す。