にら・キャベツ・しそをみじん切りにする。

ボールににら・キャベツ・ひき肉・しそ・塩・醤油・酒を入れ、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

綿棒で油揚げをコロコロして剥がれやすくする。

油揚げの開き、三等分にした具材を詰める。

フライパンに並べ、お水を入れ4分半蒸し焼きにする。

蓋を開けて、両面に少し焦げ目をつける。