トマトとアスパラガスの香草パン粉焼き
新潟市 @maika_niigata
4月の下旬～11月下旬が旬のトマトを使ったアレンジレシピです☆
（トマトごはんのレシピも紹介するよ！）
このレシピの生い立ち
新潟市では北区豊栄地区を中心に、トマトの栽培が盛んにおこなわれています。大玉系トマトはフルーツトマトに匹敵する甘さが人気です。
トマトとアスパラガスの香草パン粉焼き
4月の下旬～11月下旬が旬のトマトを使ったアレンジレシピです☆
（トマトごはんのレシピも紹介するよ！）
このレシピの生い立ち
新潟市では北区豊栄地区を中心に、トマトの栽培が盛んにおこなわれています。大玉系トマトはフルーツトマトに匹敵する甘さが人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは根元のかたい部分落とす。長さ半分、縦半分にする。
- 2
トマトは洗い、皮付きのまま横半分に切る。
- 3
牛乳と小麦粉を混ぜておき、つなぎを作る。香草パン粉は材料をすべて混ぜておく。
- 4
(3)のつなぎをアスパラガスとトマトの切り口につけ、(3)の香草パン粉をしっかりとつける。
- 5
フライパンにオリーブ油をしき、パン粉が付いた方を下にして並べ、3～4分程度焼く。
- 6
パン粉にこんがりと焼き色が付いたら、ひっくり返して2～3分焼いて完成！
- 7
器に盛り付け、イタリアンパセリ、レモンを添える。
- 8
☆おまけのトマトごはんレシピ☆
お米をとぎ、炊飯器に水加減をやや少なめにセットする。 - 9
洗ったトマトをヘタをくり抜き、(8)の中心に丸ごと入れ、オリーブ油、昆布茶、塩を入れて炊く。
- 10
炊き上がったらトマトを崩して混ぜて完成！
コツ・ポイント
トマト尽くしのメニューをぜひお楽しみください！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19757947
