じゃがいもは良く水洗いし、2等分し、電子レンジで2分ほど加熱。（ぼくは皮はむかない主義なので）

エリンギは3等分程度に切っておく。フェンネルは軸は2cmほど、葉は3cmほどに切っておく。

スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、じゃがいもとハンバーグを投入。強火で7分程度炒める。ハンバーグは途中裏返す。

ハンバーグをいったん引き上げ、エリンギを入れ、さらに5分ほど炒める。

お湯を沸かし、このお湯をスキレットに流し入れる。そこにハヤシのルーを入れ、混ぜて溶かす。

ここで刻みニンニクとフェンネルを入れる。なおフェンネルの葉は少し残しておく。

ハヤシのルーがなじんでくれば、引き上げておいたハンバーグを戻す。上に粗挽き唐辛子を振る。

最後に残して置いたフェンネルの葉を飾りにハンバーグの上に散らし、これで完成。