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酒粕クッキー
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酒粕クッキー-レシピのメイン写真

酒粕クッキー

ゆきち525
ゆきち525 @cook_40042907
福岡

沢山酒粕を頂いたので、色々試してみました❗
甘さ控えめで、酒粕の味と香りが楽しめるクッキーです。

このレシピの生い立ち
酒粕を頂いて、家にあるもので何か作れるかと考えてみました。

沢山酒粕を頂いたので、色々試してみました❗
甘さ控えめで、酒粕の味と香りが楽しめるクッキーです。

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酒粕を頂いて、家にあるもので何か作れるかと考えてみました。

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ゆきち525
ゆきち525 @cook_40042907
福岡

沢山酒粕を頂いたので、色々試してみました❗
甘さ控えめで、酒粕の味と香りが楽しめるクッキーです。

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酒粕を頂いて、家にあるもので何か作れるかと考えてみました。

沢山酒粕を頂いたので、色々試してみました❗
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材料

  • 酒粕 100g
  • バター 60g
  • 小麦粉 160g
  • 砂糖 40g
  • 塩(岩塩おすすめ) ひとつまみ~
  • すりごま 20g
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作り方

  1. 1

    室温にもどした酒粕とバターを混ぜる。小麦粉、砂糖、塩、ゴマも混ぜる。今回全粒粉を半分、きび砂糖、黒すりゴマを使いました。

    • 酒粕クッキー作り方1写真
  2. 2

    ある程度混ざったら、手でこねるようにまぜあわせ、ひとまとまりにする。

    • 酒粕クッキー作り方2写真
  3. 3

    二等分にし転がして筒状に成形する。厚紙でくるくる巻いて冷凍庫で1時間以上冷やし固める。
    私は雑誌の表紙などを使います。

    • 酒粕クッキー作り方3写真
  4. 4

    冷凍庫から取り出し7mm程度の厚みに切り天板に並べる。
    180℃に余熱したオーブンで15~20分焼く。

    • 酒粕クッキー作り方4写真

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、砂糖の量は調整してください。
使う酒粕にもよりますが、酒粕の風味は残ります。
お好きな方はどうぞ✨

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ゆきち525
ゆきち525 @cook_40042907
2019/06/02 05:30に公開
福岡
育児休暇中の2011年頃になんとなく、自分の覚え書きとしてレシピ投稿を始めました。趣味であるお菓子作りを投稿するうちに、つくレポが届いたりフォロワーさんができたり、クックパッドニュースや雑誌の掲載とか嬉しいことがたくさんありました。基本的に投稿するのは簡単に作れるものがメインです。出来上がり写真のセンスはイマイチだけど、だいたい美味しくできてる自信はあります💪最近では女子高生になった娘が、「この料理クックパッドに載せとって。美味しかったけんママの味として将来作る」と言ってくれるようになり、娘のために投稿することが増えました。よろしくお願いします😊
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このレシピのキーワード

クッキー バター 小麦粉

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