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下味冷凍でしっとりカジキの照り焼き
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下味冷凍でしっとりカジキの照り焼き-レシピのメイン写真

下味冷凍でしっとりカジキの照り焼き

金たろ
金たろ @cook_40262300

下味冷凍でしっとりやわらかなカジキマグロの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
賞味期限が切れそうで冷凍しようと思い、どうせなら下味つけて冷凍したら、いつもパサつくめかじきがしっとり!

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下味冷凍でしっとりカジキの照り焼き

金たろ
金たろ @cook_40262300

下味冷凍でしっとりやわらかなカジキマグロの照り焼きです。
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賞味期限が切れそうで冷凍しようと思い、どうせなら下味つけて冷凍したら、いつもパサつくめかじきがしっとり!

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材料

  1. カジキの切身 2切れ
  2. 砂糖・みりん・酒 各大1
  3. しょうゆ 大1と1/2
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作り方

  1. 1

    *下味冷凍*

    • 下味冷凍でしっとりカジキの照り焼き作り方1写真
  2. 2

    ペーパータオルでカジキ表面の水分をふき取る。

  3. 3

    冷凍保存袋にカジキ、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ、軽くもみ込む。

  4. 4

    空気を抜いて、冷凍庫へ。

  5. 5

    *焼く*

    • 下味冷凍でしっとりカジキの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱して、凍ったままのカジキを並べる。タレも一緒に。

  7. 7

    蓋をして、弱火〜弱めの中火で5分焼く。裏返し、また蓋をして5分。

  8. 8

    蓋をとって、煮汁を煮詰めて完成。

コツ・ポイント

焼くとき焦げやすいので、蓋をして弱火〜弱めの中火で。

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金たろ
金たろ @cook_40262300
2019/06/02 11:47に公開
料理が苦手で、クックパッドなくてはごはんを作れません。みなさんの素敵レシピに日々助けられています。
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