☆ビーフシチュー☆

牛肉に塩をひとつまみ振って、軽く揉みます。
玉ねぎは薄切りに、にんにくは微塵切りにします。

圧力鍋を強火にかけ、牛肉を炒めていきます。肉の表面と鍋に焦げがつくまでしっかりと炒めましょう。

中火に下げて玉ねぎを加えます。
玉ねぎにも軽く焦げがつくくらい炒めたところで、小麦粉とにんにくと赤ワインを加えます。

鍋の焦げがワインと馴染むようにかき混ぜます。
水と○を加えて弱火に落とし、蓋をします。
※重りが揺れたら火を止める。

☆ケチャップライス☆

玉ねぎ・人参・にんにくを微塵切りにします。
ご飯はボウルなどにあけて粗熱を飛ばします。

フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルをしきます。
にんにくを炒め、火が通ったら中火にあげて玉ねぎと人参を加えます。

玉ねぎが黄色がかってきたところで一旦火を止めます。ケチャップを混ぜいれ、ご飯をほぐしながらよく混ぜます。

再び中火にかけ、軽く炒めます。

☆オムレツ☆

卵を2つずつボウルに割り、白身を切るように軽く混ぜます。

フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルをしきます。卵を流し入れ、かき混ぜながら8割くらい固めます。

☆盛り付け☆

広いお更にケチャップライスをよそい、オムレツをその上に滑らせます。ビーフシチューをたっぷりとかけ、トッピングすれば完成！