じゃがいもは茹で、熱いうちに酢と砂糖を加えて潰す。

玉ねぎ、きゅうりはスライスし合わせて軽く塩（分量外）を加え、水分が出たら絞っておく。

人参は細かく切り、レンジもしくは茹でて軽く火を通す。

①のじゃがいもに細かくしたゆで卵と全ての材料を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。