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ひじきとレンコンの炒め煮
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ひじきとレンコンの炒め煮-レシピのメイン写真

ひじきとレンコンの炒め煮

crescentなな
crescentなな @cook_40257492

子どもが大好きなひじき！レンコンが余ってたので入れました(^^)いろんな食感が楽しい一品です！
このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました！子どももパクパク食べました♪

子どもが大好きなひじき！レンコンが余ってたので入れました(^^)いろんな食感が楽しい一品です！
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ひじきとレンコンの炒め煮

crescentなな
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子どもが大好きなひじき！レンコンが余ってたので入れました(^^)いろんな食感が楽しい一品です！
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材料

３人分くらい
  • 乾燥芽ひじき 12ｸﾞﾗﾑ
  • 人参 1/2本
  • レンコン 1節
  • 油揚げ 2枚
  • 舞茸 1株
  • ごま油 適量
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
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作り方

  1. 1

    乾燥芽ひじきを戻す。

  2. 2

    人参、レンコン、油揚げは細切りに。舞茸は小さくなるように裂く。（写真には舞茸が載っていません。）

    • ひじきとレンコンの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    ごま油をひき、人参とレンコンを炒める。

  4. 4

    火が通ってきたら油揚げを入れてさらに炒める。

    • ひじきとレンコンの炒め煮作り方4写真
  5. 5

    舞茸と戻したひじきを入れ、軽く炒める。料理酒を入れたら蓋をして蒸す。人参に火が通ればおっけーです。

    • ひじきとレンコンの炒め煮作り方5写真
  6. 6

    すりおろし生姜、醤油、みりんを入れ、水分がなくなってくるまで炒めたら完成！

    • ひじきとレンコンの炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

蓋をして蒸し焼きにすると時短です！

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crescentなな
crescentなな @cook_40257492
2019/05/22 11:11に公開
調べる専門でしたが、レシピ書き始めました(^^)とは言っても、冷蔵庫にあるもので作る…という母譲りの料理の仕方なので、調味料をはかって作ったことがほとんどなく、覚書程度です(+_+)野菜大好き家庭なので野菜をたくさん使います！３歳児の息子も野菜好き♪
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このレシピのキーワード

炒め煮 ひじき にんじん れんこん 酒 まいたけ 油揚げ

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