冬瓜の皮を剥いて
種とわたを取り除きます。

１の冬瓜をサイコロにカットします。

鍋に挽肉を炒めます。
ここでは合挽き肉を使いました。

挽肉に火が通るまで炒めます。

４に２の冬瓜を加えて混ぜ合わせます。

５にお水を加えて
強火で沸騰させます。

クッキングペーパーで灰汁取りをします。

灰汁取りをしたら
蓋をして１５分程弱火でコトコト煮込みます。

片栗粉は
『とろりんぱっ』を使います。
水溶きしなくて良いので便利です。
普通の片栗粉は
水溶きして下さい。

生姜を加えてかき混ぜて最後に片栗粉でとろみを付けて仕上げます。

器に移して
出来上がりです。