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揚げ茄子の香味野菜たれ
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揚げ茄子の香味野菜たれ-レシピのメイン写真

揚げ茄子の香味野菜たれ

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

揚げ茄子を香味野菜のタレでさっぱりと!
夏ならではの旨みが凝縮された1品です♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理。
少しの油でヘルシーに仕上げました。

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夏ならではの旨みが凝縮された1品です♪
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我が家の定番料理。
少しの油でヘルシーに仕上げました。

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材料

1~2人分
  • 茄子(15cm位) 1本
  • 薬味タレ
  • 茗荷(粗みじん切り) 1本
  • 大葉(粗みじん切り) 1~2枚
  • 白葱又は青葱(粗みじん切り) 大さじ1~強
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1
  • ◎醤油 大さじ1
  • ◎酢 大さじ1
  • ◎砂糖 小さじ2~3
  • サラダ油
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作り方

  1. 1

    茄子は2cm弱位の輪切りにして両面に浅く切込みを入れて水にさらす。

    • 揚げ茄子の香味野菜たれ作り方1写真
  2. 2

    1の茄子の水分を拭く。フライパンに1cm弱位の油を熱し両面をこんがりと焼く。火力は中火前後で。

    • 揚げ茄子の香味野菜たれ作り方2写真
  3. 3

    香味野菜と◎を合わせる。

  4. 4

    器に2の茄子を盛り、薬味タレを上からかける。

    • 揚げ茄子の香味野菜たれ作り方4写真

コツ・ポイント

特にありませんが、茄子の揚げ加減は好みで調えて下さい。
薬味タレの量も好みで加減して下さい。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2019/05/29 12:23に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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揚げナス なす 大葉 みょうが 青ネギ しょうが 長ネギ

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