型にクッキングシートを敷いてアルミホイルを水が入らないように覆う。

牛乳、クリームチーズ、砂糖をに入れて弱火でクリームが溶けるまで泡立て器で混ぜ、溶け切ったら火を止める。

卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷凍庫に入れて冷やしておく。

溶かしたクリームチーズと卵黄を混ぜて、混ざり切ったら、小麦粉を入れて混ぜる。

オーブンを160度に予熱して、お湯を張っておく

ポッカ100レモンを入れて混ぜる

冷やした卵白を泡立て、全体が泡立ってきたら1／2を入れて、硬くなってきたら更に残りを入れて泡立てる。

メレンゲを3回に分けて1回目は泡立て器でしっかり混ぜて、残り2回はシリコンでさっくり混ぜる。

型に流し込んで、160度で20分焼き、140度で40分焼く

焼き上がったらマーマレードをお湯で溶いて塗る