豆腐と挽き肉の餡かけ風

Name: 豆腐と挽き肉の餡かけ風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 挽き肉 200g; 豆腐 1丁; じめじ 1パック; 茄子 1本; 鶏ガラ 大さじ1; 醤油 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 砂糖 少々

Tomoklyn @cook_40248956

豆腐と挽き肉としっかり目の味付けで食べごたえ◎
このレシピの生い立ち
安価でたんぱく質多めの食材でお腹をいっぱいにしたかったので(笑)

豆腐と挽き肉の餡かけ風

Tomoklyn @cook_40248956

豆腐と挽き肉としっかり目の味付けで食べごたえ◎
このレシピの生い立ち
安価でたんぱく質多めの食材でお腹をいっぱいにしたかったので(笑)

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材料

2人分

挽き肉 200g
豆腐 1丁
じめじ 1パック
茄子 1本
鶏ガラ大さじ1
醤油小さじ1
オイスターソース小さじ1
砂糖少々

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作り方

1

豆腐はしっかり水切りをする(僕は半日くらい置いておきました)。
2

フライパンに挽き肉を入れて火を通す。
一方で、水切りした豆腐としめじ、茄子を食べやすい大きさに切る。
3

挽き肉に火が通り始めたら、豆腐も炒める。
4

挽き肉と豆腐を適度に炒めたら、しめじと茄子を加える。
5

鶏ガラの素を大さじ1、醤油とオイスターソースをそれぞれ小さじ1、砂糖を少々加えて味付けをする。
味が整ったら完成！

コツ・ポイント

豆腐は、しっかりと水を切った方が食べごたえがあるんじゃないでしょうか～♪
ごま油つかってみたら、また違う風味になりそうですね(笑)

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つくれぽ

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Tomoklyn @cook_40248956

2016/03/23 09:22に公開

一人暮らししてる大学に通う男です。大学1年の春から、強いられる形で自炊を始めるようになりましたw男でも上手に料理できるようになりたい(笑)レパートリー増やす為に、自分への記録として始めました！料理のセオリー知らないので、皆さんのレシピを拝見しては勉強させていただいてます( ‘-^ )b 笑気になった点・アドバイスなど、遠慮なくご指摘ください(*^^*)

このレシピのキーワード

あんかけなすひき肉シメジ豆腐鶏ガラ

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