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サワラと桜エビの炊き込みご飯
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サワラと桜エビの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

サワラと桜エビの炊き込みご飯

Main70
Main70 @cook_40093324

春到来!!!ということで、旬が詰まった春を感じさせる、桜色の炊き込みご飯です!!
このレシピの生い立ち
薬膳教室[柚子]
・食欲増進、風邪に効果的、酔を冷ます、リラックス効果あり!
・風邪予防に、生姜と一緒にドリンクなどで摂ると良い!
・乾燥させ、冷凍したものを湯で煮出し、濃縮したものを水で薄めて飲むと絶大な風邪予防になる!
・旬10〜12月

春到来!!!ということで、旬が詰まった春を感じさせる、桜色の炊き込みご飯です!!
このレシピの生い立ち
薬膳教室[柚子]
・食欲増進、風邪に効果的、酔を冷ます、リラックス効果あり!
・風邪予防に、生姜と一緒にドリンクなどで摂ると良い!
・乾燥させ、冷凍したものを湯で煮出し、濃縮したものを水で薄めて飲むと絶大な風邪予防になる!
・旬10〜12月

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Main70
Main70 @cook_40093324

春到来!!!ということで、旬が詰まった春を感じさせる、桜色の炊き込みご飯です!!
このレシピの生い立ち
薬膳教室[柚子]
・食欲増進、風邪に効果的、酔を冷ます、リラックス効果あり!
・風邪予防に、生姜と一緒にドリンクなどで摂ると良い!
・乾燥させ、冷凍したものを湯で煮出し、濃縮したものを水で薄めて飲むと絶大な風邪予防になる!
・旬10〜12月

春到来!!!ということで、旬が詰まった春を感じさせる、桜色の炊き込みご飯です!!
このレシピの生い立ち
薬膳教室[柚子]
・食欲増進、風邪に効果的、酔を冷ます、リラックス効果あり!
・風邪予防に、生姜と一緒にドリンクなどで摂ると良い!
・乾燥させ、冷凍したものを湯で煮出し、濃縮したものを水で薄めて飲むと絶大な風邪予防になる!
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材料

3人分
  • 米 2合
  • サワラ 100g
  • 乾燥桜エビ お好みの量で
  • 飾り用水菜 適量
  • 酒[電子レンジ用] 小1
  • めんつゆ 大1
  • 白だし 小2
  • 薄口醤油 小1
  • 塩 2つまみ
  • みりん 小1
  • あれば柚子皮 少量
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作り方

  1. 1

    お米を洗い、2合ぶんの水を加えて15分置いておく!その間にサワラの骨をとり、皮目を上にしてお皿に入れる。

  2. 2

    そのお皿に、酒を入れ、電子レンジで火を通す![あればバーナーで皮を炙る]

  3. 3

    1の米にサワラ・桜エビ・その他の調味料をすべて入れ、炊き込む!

  4. 4

    水菜は適当な大きさに切り、水にさらしておく!

  5. 5

    炊き上がったら、お皿に盛り、水菜を添えて完成!!!

コツ・ポイント

・サワラは1度火を通すことで臭みを消し、炙ると香ばしさが出る!!
・柚子皮を入れると、爽やかな香りがプラスされ良いですよ!
・このレシピは、少し薄味に考案しています!

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Main70
Main70 @cook_40093324
2016/03/25 10:50に公開
薬膳フレンチ中心に一人飯など書いていきます。//人々が健康にすごせるようにをモットーに。
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このレシピのキーワード

ご飯 水菜 さわら サクラエビ ゆず 酒 米

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