簡単☆アスパラと鶏胸肉のチーズソース　

Name: 簡単☆アスパラと鶏胸肉のチーズソース
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: グリーンアスパラ １束; 鶏胸肉（ささみ） １枚; (A)白ワイン・水 各大さじ３～４; (A)塩・胡椒 各少々; (B)クリームチーズ 50ｇ; (B)マヨネーズ・生クリーム 各大さじ１; (B)酢・粒マスタード 各小１; (B)砂糖・塩・胡椒 各少々; ディル・人参 適量

せんの会 @cook_40050850

クリームチーズが優しいお味を引き出すソースで淡泊な鶏胸肉とグリーンアスパラをディルの香りとともに頂きます。
このレシピの生い立ち
春は旬の野菜がいっぱい
人参でちょうちょの型抜きをし
春の景色を黒マットの自作豆鉢に盛り付けました。
クリームチーズが優しいお味を引き出すソースで
淡泊な鶏胸肉とグリーンアスパラをディルの香りとともに頂きます。

簡単☆アスパラと鶏胸肉のチーズソース　

せんの会 @cook_40050850

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材料

４人分

グリーンアスパラ１束
鶏胸肉（ささみ）１枚
(A)白ワイン・水　各大さじ３～４　
(A)塩・胡椒各少々
(B)クリームチーズ　　 50ｇ
(B)マヨネーズ・生クリーム各大さじ１
(B)酢・粒マスタード　各小１
(B)砂糖・塩・胡椒各少々　
ディル・人参　適量

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作り方

1

アスパラは根元の硬い部分を切り、サッと塩茹でする。冷水に取り水気を切って３～４cmに切る。
2

鶏胸肉は小鍋に入れて、(A)を振りかけて蒸し、蒸し汁のまま冷まし食べ易い大きさに削ぎ切りにする。
3

クリームチーズは耐熱皿に入れて、電子レンジで２０秒くらい加熱し、粗熱を取る。
4

③にチーズ以外の(A)の材料を加えて混ぜ合わせる。
5

皿にアスパラと鶏肉を盛り、ソースを添える。あれば、ディルと人参の蝶を飾る。

コツ・ポイント

クリームチーズは電子レンジで加熱し、柔らかくしておくと混ぜやすいです。
アスパラはブロッコリーや緑の野菜なら何でもOK!

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せんの会 @cook_40050850

2014/04/28 01:31に公開

時間も材料費も手軽で、身近な素材を使ったお料理を中心に、野菜ソムリエとして身体の中から元気になるレシピをご紹介しています。自作の器でのテーブルコーディネートもブログにてご覧頂けます。 Cookinng Studio「せんの会」のブログへどうぞ！http://sennokai.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

にんじんアスパラささみ生クリームクリームチーズディル鶏胸肉

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