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グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー
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グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー-レシピのメイン写真

グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー

marimac
marimac @cook_40129002

フルーツグラノーラを細かく砕き、リンゴと合わせて焼きました。油分少なめで卵不使用、グラノーラバー感覚の朝食クッキーです
このレシピの生い立ち
美味しくても飽きてしまいがちなグラノーラを朝食クッキーにしました。甘さ控えめで腹持ちが良いので、ちょっとした間食にも重宝しています。

フルーツグラノーラを細かく砕き、リンゴと合わせて焼きました。油分少なめで卵不使用、グラノーラバー感覚の朝食クッキーです
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グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー

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marimac @cook_40129002

フルーツグラノーラを細かく砕き、リンゴと合わせて焼きました。油分少なめで卵不使用、グラノーラバー感覚の朝食クッキーです
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美味しくても飽きてしまいがちなグラノーラを朝食クッキーにしました。甘さ控えめで腹持ちが良いので、ちょっとした間食にも重宝しています。

フルーツグラノーラを細かく砕き、リンゴと合わせて焼きました。油分少なめで卵不使用、グラノーラバー感覚の朝食クッキーです
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材料

24枚分
  • フルーツグラノーラ 100g
  • リンゴ(皮を剥いて小さく切る) 小1個(100~110g)
  • 小麦粉(中力粉 or 薄力粉) 150g
  • グラニュー糖 50g
  • 塩 2g
  • バター or 製菓用マーガリン(大まかに切って冷やしておく) 60g
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにフルーツグラノーラを入れ、細かくする。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方1写真
  2. 2

    1に小麦粉、グラニュー糖、塩、バターを入れ、フードプロセッサーで均一になるまで混ぜる。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方2写真
  3. 3

    続いて小さく切ったリンゴを加えて、全体がしっとりするまで再び混ぜる。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方3写真
  4. 4

    ボウルにあけ、フードプロセッサーの底の混ぜ残しを混ぜ込む。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方4写真
  5. 5

    45cmほどの長さにラップを切り、その上に4を乗せて大まかに伸ばす。空気が入らないように生地を転がしながらラップを巻く。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方5写真
  6. 6

    ラップの端を捻り、生地を作業台の上で転がして均一な太さの棒状にする。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方6写真
  7. 7

    形を整えてクッキーシート(天板)に乗せ、冷凍庫で60分程度冷やし固める。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方7写真
  8. 8

    クッキーシート(天板)に薄く油を塗る。

    オーブンを180℃で予熱する。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方8写真
  9. 9

    冷凍庫から出した生地を幅1.5cm位に切る。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方9写真
  10. 10

    クッキーシートに1.5cm間隔で並べる。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方10写真
  11. 11

    180℃のオーブン(中段)で13~15分焼く。
    縁が薄いキツネ色になったら焼き上がり。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方11写真
  12. 12

    オーブンから出し、荒熱が取れる前にラックへ移す。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方12写真
  13. 13

    ラックの上で完全に冷ます。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方13写真
  14. 14

    グラノーラバー感覚で朝食やおやつにどうぞ。

    • グラノーラとリンゴのざっくり朝食クッキー作り方14写真

コツ・ポイント

フルーツ入りグラノーラのメーカーや種類はお好みのものでどうぞ。
冷凍せず成型してもOKです。
焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節して下さい。
お好きな枚数でラップに包み、冷凍保存しておくと便利です。食べる際は室温で自然解凍して下さい。

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marimac
marimac @cook_40129002
2017/09/29 04:55に公開
カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA(https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370)で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。
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このレシピのキーワード

クッキー グラノーラ りんご バター 薄力粉 中力粉 小麦粉

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