米を洗い、普通の水加減で塩を入れ混ぜ炊く。
蒸らした後、ご飯をほぐし、麺棒で
つく。ご飯を潰しすぎない様にする事。

手水を付けて、ピンポン球ぐらいの大きさのご飯を取り広げて餡子を包み形を整える。
ご飯だけを楕円に丸める(餡子で包む用)

きな粉、砂糖、塩、炒りごまを混ぜる。その中に②を入れてまぶす。青のりもきな粉と同様に②を入れてまぶす。

ラップに丸めた餡子をのせ平らにのばし②の丸めたご飯をおきラップのまま包み形を整える。