あと一品というとき、簡単に作れます（^人^）このレシピの生い立ちある材料で簡単なものを考えてみました。
えのきは石づきを切り、湯通しし軽く絞る。キュウリは千切り、玉ねぎは薄切りに。
キュウリ、玉ねぎに塩をひとつまみ入れて塩もみし、よく絞ります。
キュウリ、えのき、玉ねぎに、混ぜた★を和えて、海苔などを飾ります。
玉ねぎが辛いのが苦手なら、塩もみ前に冷水につけましょう。
きくらげやカイワレ、わかめなどを入れても合いますよ。
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