梅酢豚
中居正広のニュースな会 で小倉優子さんが作っていた梅酢豚【覚書】
このレシピの生い立ち
ゆうこりんの簡単レシピを真似したくて
アプリでひらく作り方
- 1
人参を乱切りにし、耐熱容器にいれ600wの電子レンジで1分加熱する
- 2
玉ねぎ、しいたけ、ピーマンをそれぞれざっくり一口大にカット
トマトを8等分のくし切りにカット - 3
酢豚の元を水で溶かし、たたいた梅干しを加えて混ぜる
- 4
豚肩ロースを一口大にカットし、片栗粉をまぶす
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、お肉を両面カリッと焼き、両面焼けたら一旦取り出す
- 6
しいたけと玉ねぎを炒め、全体に火が通ったら先程の豚肉を戻す
- 7
3で混ぜた酢豚の元をフライパンに投入し絡める
- 8
絡まったらピーマンとトマトを投入しトマトの形が崩れない程度に煮詰める
コツ・ポイント
・豚肉とトマトのコンビで旨みがアップ！
・梅干しを入れて酸味をさっぱりに
つくれぽ
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