鳥胸肉を一口大に切り、茹でてざるにあげるの

きゅうりを細切りに、長ネギを斜め薄切りにする。

2のきゅうりと長ネギに塩を加え混ぜ、軽くもんで数分おき、水気を出す。

きゅうりと長ネギをさっと洗って水気を絞り、1の胸肉とAを斜め加え混ぜる。