キュウリとにんじんは厚さ3mm程度に切る。
今回、キュウリは育ちすぎて種が大きくなったために除いてあります。

卵を割りほぐしておく。

フライパンを中～強火で熱してキャノーラ油と胡麻油を引き、キュウリとニンジンを炒める。

3がしんなりしたらフライパンの片側に寄せ、空いた場所に卵を入れて炒る。

卵と野菜を合わせた後、●を加えてフライパンを振るようにしながら全体に味を付ける。

器に盛り付け、温かいうちにどうぞ。
お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです。