長ねぎは長ければ半分に切って、バタバラ肉を引っ張りながらぴったりと斜めに巻きつける

タレを混ぜ合わせておく※おろしニンニクはチューブではなく、生ニンニクをすりおろしたほうが美味しい

一口大になるように、等分に切り、ゴマ油を薄く引き温めたフライパンへ並べる

やや強い火加減で全体に焦げ目をつけたら、弱火にして全体に火を通す。蓋をして蒸し焼きするとネギがしんなり食感になります

キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります

タレを回しかけて、煮立たせながら全体と絡めて、てりがでれば完成。器に盛り付けて白すりごまをかけていただきます。