大きめの深めのお皿に、顆粒コンソメを入れてお湯少々で溶く

そこにトマトジュース、さいのめ切りしたトマト、オリーブオイル、ガーリックパウダーを入れて混ぜる。

味見をして、塩で味を整える。
出来たスープは冷やしておく。

カッペリーニ一１人分を指定時間通りに茹で、茹で上がったら水でしめる。

冷えたスープにカッペリーニを入れて混ぜたら、ブラックペッパーと乾燥バジルをお好みの量かけて完成。