玉ねぎが浸かるくらい水を入れて火にかけます。火は鍋の底より少し狭いくらいの強さにしました。
水は後からでも足せます。

具を増やしたい場合は3の行程でもやしやえのきを入れても美味しくなります

一煮立ちさせたら火を弱めてまず鶏ガラスープの顆粒を入れます。そのあと味見をしながら好みで醤油を入れます。

最後にごま油を香り付け程度に入れます。なくても油揚げの油でいい感じになります。

玉ねぎの大体が透明感が出てきたら火を切って蓋をして5分くらい置いときます。その間に洗い物をしましょう。