ひとりランチに◇押し麦の食べるスープ
min0614 @cook_40051436
余熱利用で水煮し、小分け冷凍保存しておいた水煮押し麦を使って、簡単ひとりランチのおとも♪
このレシピの生い立ち
エコに(笑)水煮して小分けし冷凍保存していた押し麦を使って、寒い日には嬉しい＆美味しいランチの“おとも”を考えてみました。
お正月にいただいた昆布茶と、お正月に大根餅を作って残っていた桜エビも活用してみました。
ひとりランチに◇押し麦の食べるスープ
余熱利用で水煮し、小分け冷凍保存しておいた水煮押し麦を使って、簡単ひとりランチのおとも♪
このレシピの生い立ち
エコに(笑)水煮して小分けし冷凍保存していた押し麦を使って、寒い日には嬉しい＆美味しいランチの“おとも”を考えてみました。
お正月にいただいた昆布茶と、お正月に大根餅を作って残っていた桜エビも活用してみました。
アプリでひらく作り方
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マイレシピ【押し麦の水煮は余熱でＯＫ(レシピID : 20246775)】の活用レシピです。
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今回は水煮した煮汁もあったので使いますが、なかったら普通に水でもOKです。
- 3
鍋に水、押し麦水煮、昆布茶、桜エビを入れ、火に掛ける。
沸騰したら弱火にして、１０分コトコト煮る。 - 4
味を見て、必要なら塩で調味する。
- 5
小鉢に卵を割り入れ、溶いてから鍋の中に流し入れる。
ふんわり仕上がるように、暫く触らないでくださいね。 - 6
あれば①
青葱or葱の小口切りを散らして仕上げる。 - 7
あれば②
生姜のすり下ろしを３．で加える。 - 8
アレンジ。
醤油をちょっと加えて香ばしく。
ごま油をちょこっと加えて中華風に。
コツ・ポイント
もし、水煮しした押し麦がなくても、少し長く時間煮ればできますよ。火が通りやすいのも、押し麦のいいところ♥
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