鍋に水を入れ寒天を振り入れてよく煮溶かし、更に砂糖を加えよく煮溶かす。

ママレードに煮溶かした寒天液(大１)を混ぜてカップに入れて少し冷やす。

火を止め、寒天液に牛乳を加えよく混ぜる。

牛乳を加えた寒天液をママレードを入れた容器に流す。余熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。オレンジなどトッピングの用意をする。