カリカリフライドポテト
youおかしゃん @cook_40128966
この方法で作るとカリカリなフライドポテトが出来上がります。普通のフライドポテトと比べるとふにゃふにゃになりにくいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでフライドポテトを注文した時フライドポテトになにか沢山ついていて食べたらカリカリで美味しかったので、家でも挑戦してみました。
カリカリフライドポテト
この方法で作るとカリカリなフライドポテトが出来上がります。普通のフライドポテトと比べるとふにゃふにゃになりにくいです。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんでフライドポテトを注文した時フライドポテトになにか沢山ついていて食べたらカリカリで美味しかったので、家でも挑戦してみました。
作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき５ミリ幅程の斜め切りにし更にそのじゃが芋を５ミリ幅の千切りにし水にさらします。
- 2
工程１のじゃが芋はザルにあげキッチンペーパーでシッカリと水分をふき取って下さい。
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れてその中に工程２のじゃが芋の1/4量くらいを入れてシャカシャカふって薄く片栗粉をつけます。
- 4
残りのじゃが芋も同じ様に少量に分けて片栗後の入ったビニール袋に入れシャカシャカして下さい。
- 5
フライパンに揚げ油を入れ180度になったら片栗粉のついたじゃが芋を入れてきつね色になるまで揚げ揚がったら塩を振ります。
- 6
残りも同様に揚げます。
お好きな器に盛り付けて出来上がり。 - 7
1/20につくレポ10件の話題入りをしました♪
ありがとうございます♥
コツ・ポイント
★油はね防止のためにじゃが芋の水分はしっかりふき取って下さい。
★片栗粉を付けすぎるとパサパサしちゃうので薄づけでね
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