しめじとニラはみじん切りにする。

細切りの竹の子、ピーマンをみじん切りにする。

★の調味料混ぜておき、半分に分けてそれぞれに入れ、お肉を加えて捏ねる。

ニラのあんも同じように作る。

あんができたら、なじむまでしばらく置き、餃子の皮で包んでいく。

好みで柚子胡椒やしそ梅などを一緒に入れて包むのもお勧め。

ニラとしめじの餃子。

しそ梅入り餃子。