鶏胸肉を包丁で1センチぐらいの角切りにしたら叩きます。あまり神経質に叩かずに所々塊が残る程度がベスト。

アボカドも細かくみじん切りにします。

玉ねぎはみじん切りにした後によく水気をペーパーに拭き取ります。ポリ袋に片栗粉と一緒に入れてよくまぶします。

3.4の材料と卵黄、塩コショーを2のボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

☆の調味料をよく混ぜ合わせます。5を10〜15等分のつくねにします。

フライパンを熱してサラダ油を引いたら6のつくねを並べて弱火〜中火で焼きます。

7に軽く焼き目付いたらひっくり返し蓋をして蒸し焼きにします。弱火で6分〜7分。

8が焼きあがったら皿に盛りつけます。

8のフライパンを軽くペーパーで拭いたら6の調味料を再度混ぜながら一気に全て入れます。1分程度加熱したらソースの完成です。

9に10を掛けていりごまを飾り完成です。

【お弁当にもOK】夕飯に作り一晩冷蔵庫に入れたつくねです。変に緑が黒くもなりません。お弁当にもOKです！