キャベツと人参を湯がいて冷まし、水気を絞っておく

まな板に豚肉を少しずつ重なるように並べて、塩胡椒をして、1の野菜をのせる

2を巻き寿司の要領でキツめに巻き、片栗粉を全体にまぶしてラップで包み、しばらくなじませる。

肉の合わせ目を下にして、熱したフライパンで焼きつけ、しばらく動かさない。

一回だけひっくり返したら、フタをして５分くらい蒸し焼きにする。

余分な油や水分が出てたら、キッチンペーパーなどを使ってふき取る

★の調味料を一気に入れて肉に絡めながらツヤが出るまで煮立たせる。

そのまま冷ましてから、好きな幅に切って下さい。