漬けない豚の粕漬けとトロトロ葱。
marimi5 @cook_40037277
フライパンひとつでおつまみでも、ご飯の音もにもなる酒粕調味料。
材料すべて15。
長ねぎに肉と酒粕調味料をのせて。
このレシピの生い立ち
西ノ宮の白鷹酒蔵の酒粕にはまり中。
ＩGに写真載せたら、ＩG友に作り方を聞かれたので調子に乗って書いてみた
漬けない豚の粕漬けとトロトロ葱。
フライパンひとつでおつまみでも、ご飯の音もにもなる酒粕調味料。
材料すべて15。
長ねぎに肉と酒粕調味料をのせて。
このレシピの生い立ち
西ノ宮の白鷹酒蔵の酒粕にはまり中。
ＩGに写真載せたら、ＩG友に作り方を聞かれたので調子に乗って書いてみた
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは5㎝に切って、2~3㎜間隔で斜めに切り込みを入れておく。
※切り込みは食べやすくする為なので省略可
-
- 2
豚は5㎜位の幅に切る。
醤油、みりんを揉み込み下味をつける。※肩ロースブロックやとんかつ用を太めに使うのもおすすめ
-
- 3
生姜は細切り
※生姜の強い香りが大丈夫なら、皮を剥かない方がピリッとしたアクセントになるのでおすすめ
-
- 4
調味料は混ぜておく
※混ざりにくいから、よく混ぜておく
-
- 5
フライパンでごま油を温め、長ねぎを入れる。蓋をして弱火でじっくり焼いてきつね色になったら返して反対も焼く。
-
- 6
長ねぎが柔らかく焼けたら、皿に盛り付ける。
-
- 7
同じフライパンで豚も焼く。半分火が入ったら調味料を入れて絡める。完成に豚に火が入ったら長ねぎの脇に盛り付ける
-
- 8
お好みで青ネギとピンクペッパーを散らして完成
長ねぎに豚を乗せて食べてね -
コツ・ポイント
・長ねぎは弱火でじっくり焼いて甘味を引き出しトロトロに。
・味噌はお使いの物により調整(今回は自家製減塩味噌使用)
・豚以外に鶏やひき肉でも。
・魚に塗ってトースターで焼いても(焦げやすいので、魚に半分焼いた上に塗ってタレをグツグツさせる)
つくれぽ
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