少量おかずに♪豆腐の挽肉あんかけ
22ゆずママ @cook_40193926
お弁当用にちょっとだけ作りたくて考えました！サクふわなお豆腐と、とろーりあんかけは相性バツグン♪旦那も喜んでくれました♡
このレシピの生い立ち
あり物だけでお弁当のおかずを作りたい！でも作りすぎると残っちゃう…ちょこーっとだけ余ってしまった挽肉で、なんとかカサ増ししたい！（笑）ということでとろみをつけてみました。
揚げ焼きにしたお豆腐を気に入ってもらえたのでメモメモ_φ(･_･
少量おかずに♪豆腐の挽肉あんかけ
お弁当用にちょっとだけ作りたくて考えました！サクふわなお豆腐と、とろーりあんかけは相性バツグン♪旦那も喜んでくれました♡
このレシピの生い立ち
あり物だけでお弁当のおかずを作りたい！でも作りすぎると残っちゃう…ちょこーっとだけ余ってしまった挽肉で、なんとかカサ増ししたい！（笑）ということでとろみをつけてみました。
揚げ焼きにしたお豆腐を気に入ってもらえたのでメモメモ_φ(･_･
アプリでひらく作り方
- 1
大さじ1杯の片栗粉と倍量以上の水を混ぜ、水溶き片栗粉を作ります
（目分量なので調整してね！） - 2
木綿豆腐は水気を取って4頭分にカットしてビニール袋へ。
※水気はしっかり拭き取って！ - 3
同じ袋に片栗粉を適量（大さじ1杯ほど）入れ、豆腐に片栗粉をまぶします
- 4
多めの油で揚げ焼きにします
表面に焼き目がつくようにすれば良いので強火でOK - 5
全体にこんがり焼き目がついたら挽肉を加えます
- 6
火が通ったら火を弱めて味付け。
昆布つゆと水溶き片栗粉を加えてダマにならないようによく混ぜます - 7
全体にとろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
お豆腐はしっかり焼き目を付けると美味しいですよ♪
水気はよく取っておくと、片栗粉が付きやすくてなおgood（＾ω＾）
水溶き片栗粉はダマにならないよう注意！（はじめは水多めがいいかもです）
つくれぽ
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