きのこたっぷり♪鶏肉入りお蕎麦のつけ汁☆
のり子のおかず♪ @cook_40094586
秋にぴったり!
鶏肉ときのこの旨味たっぷりのつけ汁蕎麦です。
温かいつゆに冷たいお蕎麦をつけて召し上がってください♪
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたので、温かいつけ汁蕎麦が食べたくて作りました。
きのこたっぷり♪鶏肉入りお蕎麦のつけ汁☆
秋にぴったり!
鶏肉ときのこの旨味たっぷりのつけ汁蕎麦です。
温かいつゆに冷たいお蕎麦をつけて召し上がってください♪
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたので、温かいつけ汁蕎麦が食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、ささがきにして水に5分ほどさらします。
鍋に分量の水をわかします。 - 2
しめじ、しいたけ、えのきは、食べやすく切ります。
長ねぎは、薄い輪切りにします。 - 3
鶏肉は、小さめの一口大に切ります。◆で下味をつけます。
- 4
作り方1の鍋の湯に、水を切ったごぼうを入れます。5分くらい火が通るまで煮ます。あくがあれば取ります。
-
- 5
作り方3の鶏肉を加えて煮ます。火が通るまで煮て、あくがあれば取ります。
- 6
作り方2のきのこを加えて、さらに火を通します。
めんつゆを入れてあたためます。 - 7
味を整えてできあがり。
冷たいお蕎麦と一緒に、長ねぎを添えて召し上がってください。 -
- 8
2017年10月21日
「きのこそば」の人気検索トップ10に入りました。
ありがとうございます！ - 9
2018年1月24日
「つけ汁」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
鶏肉は、下味をつけておきます。市販のつゆを使いますが、最後に入れてだしの風味が飛ばないようにしています。
濃さはお好みですが、かけつゆより濃い目くらいが美味しいと思います。甘めがいい方は、味を見て加えてください。
つくれぽ
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