乾燥シイタケを1.5リットルの水で1時間程戻します。戻し汁はスープとして使います。

鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょう（適量）で味付けします。白ネギも一口大に切りましょう。

きのこは適当な大きさに切り、戻したシイタケは取り出して４等分にし、他のきのこと一緒においておきます。

（１）のスープに酒、塩を入れて沸かします。

フライパンに油をひき、鶏もも肉と白ネギを焦げ目がつくま
で焼きます。

（１）のスープに、すべての具材と昆布を入れて煮ます。

10分程したら昆布を取り出し、火が通れば完成です。