鶏胸肉は漢音開きにし２つに切る。両面にクレイジーソルトをふる。

フライパンにサラダ油を入れ弱めの中火で焼く。５分位したら返して弱火にし蓋をして10分位蒸し焼きする。

２が焼けたら一旦取り出し食べやすい大きさに切りフライパンに戻す。スライスチーズをのせ弱火で蓋をし、溶けたら火を止める。

盛りつける時に３で蒸し焼きした時に出た汁もかけて出来上がり。お好みで茹でたマカロニや野菜を添えて下さい。