鶏むね肉を縦半分に切り、1センチくらいの厚さに削ぎ切りする。

切ったむね肉をボウルにいれ、酒、塩コショウをふり、もみこむ。5分ほどおく。

そのあいだに、★の調味料を全てまぜる。

むね肉に片栗粉をふり、もう一度もみこむ。

フライパンに油をひき、むね肉を焼いていく。蓋をして、弱火で両面に焦げ目がつくくらいまで。

合わせ調味料を入れ、からめるように焼く。

水気がなくなってきたら、ゴマをいれ、絡める。

卵をボウルに割りいれ、酒、みりん、砂糖を入れてよく混ぜる。

フライパンに油をひき、卵を流し入れる。

菜箸でかき混ぜそぼろ状にする。お弁当に入れるときはよく火を通してください☆

ごはんの上に、卵と照り焼きをのせて、出来上がり♪